Veltlínské zelené 2023
Většinou se snažím na vinobraní ovlivňovat kvasný proces co nejméně a někdy se stane, že se všechen hroznový cukr nepřemění do alkoholu a zůstane tam. Když to vína tak chce, nechám ho tam.
Tohle se stalo v roce 2023. Kvašení se samovolně přerušilo a ve víně zůstalo přes 8 gramů zbytkového cukru. Je to tedy po 5 letech první polosuchý veltlín.
Analytika:
- polosuché
- objem: 75cl
- alkohol: 13,0 % obj.
- zbytkový cukr: 8,4 g/l
- kyseliny: 6,0 g/l
220 Kč
