Veltlínské zelené 2021

Před rokem 1989 se na Moravě rozdělovala vína (nebereme v potaz rozdělení na dá sa, nedá sa, dá sa pražákovi a dá sa svařit) na Áčka a Béčka. Béčkové odrůdy, kam patřil i veltlín, byly jednodušší, kratší, prázdnější, prostě na rychlé vypití bez přemýšlení. Dneska víme, že takové odsuzování odrůd je nesmysl. Každá odrůda má svůj potenciál a je na vinaři, zda ho dokáže využít, nebo nedokáže.

Odrůda veltlín je pro mě srdcovka, a proto se ji pečlivě věnuji, a věnovat budu, každý rok. Je pak krásné sledovat, jak se víno v čase vyvíjí a mění se jeho charakter. Když je mladé, je hravé, lehké, jednoduché, prostě na práci. Když pak vyzraje, je pevnější, hutnější a najednou se z něj stává víno na pozdní odpoledne, když se potřebujete srovnat po celodenní námaze, ať už je fyzická, nebo psychická.

V tuto chvíli je ročník 2021 asi nejlepší veltlín, který ve sklepě mám.

Archiv veltlínů:
Veltlínské zelené 2020
Veltlínské zelené 2021
Veltlínské zelené 2022
Veltlínské zelené 2023

Analytika:

• suché
• objem: 75cl
• alkohol: 12,0 % obj.
• zbytkový cukr: 2,3 g/l
• kyseliny: 5,8 g/l