FRM 2020

Frankovka & Rulandské modré

V roce 2020 jsem si z francouzského bednářstvi Berthomieu nechal přivézt pár krásných dubových sudů. Jeden naplnil mojí oblíbenou frankovkou a do druhého dal rulandu modrou. Původně jsem měl v plánu vyrobit každé z vín samostatně a nalahvovat je přímo po ležení bez dalšího zásahu. Čím víc jsem ale vína nachutnával, tím víc mě přesvědčovala, že jim to společně neskutečně sluší. Poslední rozhodnutí padlo a vína jsem blendoval 1:1. Sudy ale byly nové a intenzita dřevěné aromatiky mě přiměla si s vínem ještě trochu pohrát. Z vinobraní 2022 jsem měl trochu blauburgeru (kříženec frankovky a portugalu), který výsledné cuvée moc hezky osvěžil, dodal vínu moravský šmrnc a zjemnil dřevěnou aromatiku.

Analytika:

• suché
• objem: 75cl
• alkohol: 13,0 % obj.
• zbytkový cukr: 2,4 g/l
• kyseliny: 4,7 g/l