Mulda 2023

Tramín červený 2022 & Neburské 2023 & Frankovka 2023

Je pravda, že u tohoto blendu jsem se trochu vyřádil a upustil uzdu. Člověk se nesmí bát experimentovat.

Tramín ležel v novém moravském dubovém nepáleném sudu něco přes rok. Jeho aromatický profil byl mírně řečeno velmi dřevěný. Nový sud se v něm silně podepsal (nebo spíš vryl). Bylo potřeba ho něčím zjemnit a osvěžit. Nic z ročníku 2022 by to nezvládlo, proto jsem sáhl po ročníku 2023 a udělal tak meziročníkový blend. Mladý a šťavnatý neuburg ho krásně osvěžil, ale pořád tomu něco chybělo. Po dlouhém hledání, zkoušení a experimentování mi z toho prostě nejlíp vycházela mladá frankovka. A vlastně proč ne.

Nedá se to popsat, prostě to musíš aspoň jednou ochutnat. Neříkám, že je to víno pro každého, ale svoje místo na scéně určitě má.

Dej ale pozor, ať tě mulda nerozkopne.

Analytika:

• polosuché
• objem: 75cl
• alkohol: 12,0 % obj.
• zbytkový cukr: 5,8 g/l
• kyseliny: 6,0 g/l