Cabernet Moravia rose 2023

Morávku mám jen na jedné poloze, a ta je orientovaná spíš na severozápad. Tím je předurčena na výrobu růžového nebo lehkého červeného, protože nikdy nevyzraje do vysokých cukrů.

Nemohl jsem se rozhodnout, jestli z toho udělat roséčko nebo lehké červené, tak jsem udělal něco mezi tím. Barevně velmi výrazné, ale jinak lehké roséčko. Pro někoho možná už velmi lehké červené.

Posbírané hrozny jsem pomlel a nechal ležet se slupkama 48 hodin. Díky tomu je barva hodně sytá. V chuti je sice pořád krásně svěží a ovocný, ale už má náznak taninů získaných ze slupek a z peciček, které jsou typické spíše pro červená vína.

Rozhodně stojí za vyzkoušení!

Analytika:

• suché
• objem: 75cl
• alkohol: 11,0 % obj.
• zbytkový cukr: 2,9 g/l
• kyseliny: 6,5 g/l